鍋もの指数　気象情報サイト tenki.jpで提供

例えば　北海道の　石狩をクリックすると　石狩鍋のレシピに飛んでいくと言う。
ちなみに　今日の　北海道は鍋もの指数は　１００です！（笑）

（鍋料理レシピ　以下引用）

◇石狩鍋（北海道）

＜材料＞4人分
生鮭 4切れ 大根 1/2本
生鮭のアラ 適宜 しいたけ 4個
白菜 4枚 豆腐 1丁
ジャガイモ 4個 長ネギ 1本

だし汁
昆布のだし汁 カップ6 砂糖 大さじ2
みそ 大さじ5 酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2 バター 適量

＜作り方＞
（1） 生鮭は3等分くらいにそぎ切りし、生鮭のアラは熱湯をかけ、
水洗いの後ぶつ切りにして水を切る。
ジャガイモは皮をむき4つ切りにし水にさらしておく。
白菜は葉と芯に分け、その他の材料も食べやすい大きさに。

（2） 鍋に生鮭のアラとだし汁を入れて火にかける。
煮立ったら弱火にしてあく取りしながら少し煮る。

（3） ジャガイモ、大根、しいたけ、白菜の芯を入れ、
柔らかく煮えてきたら酒・砂糖・しょうゆで味付けし、
味噌をときいれて、ひと煮立ちさせる。

（4） 生鮭、豆腐、白菜の葉を加え、最後に長ネギを入れ、
仕上げにお好みでバターをいれると北海道感がアップ。

（引用ここまで）

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